Sudisfà

Roero DOCG Riserva

Angelo Negro e Figli

Per sette anni consecutivi vincitore dei 3 bicchieri del Gambero Rosso, è la selezione delle migliori punte di Nebbiolo delle nostre vigne.

La prima volta che l’ho assaggiato sono rimasto sudisfà…

Giovanni Negro, 1996

Sudisfa Roero Arneis Riserva - Negro Angelo e Figli

VINIFICAZIONE

Macerazione: tradizionale, cappello sommerso per circa 24 giorni e 2 délestage
Affinamento: 32 mesi totali, tra botti- barriques in rovere e bottiglia
Conservazione e durata: bottiglia coricata, oltre 15 anni

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore rosso granato intenso di bella tonalità.
Profumi di frutta rossi e confettura, con note di vaniglia e pepe verde. In bocca ha un attacco deciso, grande struttura, con tannini evidenti, dolci e vellutati.
Il retrogusto è ampio, caldo ed etereo.
Temperatura di servizio: 18 °C

VIGNETO

Varietà: Nebbiolo 100%
Zona di produzione: Monteu Roero, Santo Stefano Roero, Canale (selezione delle migliori uve aziendali nell’annata)
Altitudine: 340 m slm
Esposizione: sud, sud-est
Terreno: calcareo medio impasto
Sistema di allevamento: guyot

VENDEMMIA

Data: ottobre
Raccolta: manuale in cassette da 20 kg